Des nouvelles de l'Abissinia...

Je vous ai parlé de l'Abissinia, restaurant hispano-éthiopien du quartier du fleuve, avant son ouverture, et quelques jours après. Depuis, j'y suis retournée une bonne dizaine de fois, en groupe ou en petit comité, le midi ou le soir. Voici donc une petite mise à jour de l'article précédent, un mois et demi après l'ouverture. 

1- Le service est maintenant rôdé et très efficace. Les problèmes de rapidité et de fluidité que l'on a pu rencontrer au début semblent résolus.

2- La paella, servie le mardi et le vendredi, est bonne (parole d'espagnols) mais elle pourrait, à mon sens, être servie en plus grande quantités (j'ai certes un gros appétit).

3- Depuis quelques jours, l'Abissinia a changé sa carte, qui est désormais plus fournie, et aussi plus explicite sur le contenu de l'assiette. On peut désormais commander un assortiment de mets éthiopiens, à partager ou non, végétarien ou pas. A signaler, un nouveau plat, dont j'ai oublié le nom, à base de viande séchée cuite en sauce et roulée dans une injera, absolument délicieux. Le tartare, que j'ai pu tester à plusieurs reprises, est également excellent.

4- La cérémonie du café, qui se déroule au centre de la partie extérieure du restaurant, est un moment raffiné et agréable en fin de repas, où l'odeur de l'encens et du café torréfié se mélangent, au son des grains de café remués au-dessus des braises...

L'Abissinia est situé au quartier du fleuve, dans la même latérite que le Café du fleuve et le Sukhothaï, juste à côté de celui-ci. Tél. : 20 22 05 70. Fermé le lundi.
Budget : 

Ô buffet - Saveurs du monde

Quand on travaille à l'ACI 2000 et aux alentours, on a parfois besoin d'une adresse fiable et rapide pour déjeuner. C'est pour cela que de nombreux restaurants-buffets se sont créés, avec plus ou moins de bonheur, en ciblant la clientèle des bureaux du quartier. Ô Buffet fait partie des expériences plutôt heureuses.

Il y a plusieurs restaurants-buffets à l'ACI, certains très connus (La vieille marmite, institution du quartier), d'autres moins (le Buffalo Grill par exemple). Ô buffet est d'ouverture récente, mais commence à se faire une petite réputation, notamment auprès d'une clientèle d'hommes d'affaires maliens.

L'agréable maîtresse des lieux a misé sur des prestations de luxe : le restaurant est décoré sans ostentation mais avec des matériaux de qualité, il est parfaitement propre, bien climatisé, et le personnel est aimable et professionnel.

Ô Buffet propose une formule unique autour d'un buffet chaud et froid. Assiettes de crudités, salades diverses, deux plats chauds, des desserts et des fruits.

Tout est bien frais, et bon, pour de la cuisine de buffet.

Petit reproche, on aurait aimé avoir davantage de choix à sa disposition. On se doute que la clientèle n'étant pas aussi nombreuse qu'à La vieille marmite, le choix ne saurait être aussi diversifié, mais tout de même, deux plats chauds, et un seul dessert en plus des fruits, c'est peu.

Cependant, je garde Ô Buffet dans mon carnet d'adresses, car cela permet de déjeuner rapidement, et selon son appétit, dans un environnement calme (et bien frais, ce qui sera utile de mars à juin...).

Compter 8 000 F pour le buffet.

Ô Buffet est situé à l'ACI 200, sur le goudron qui part en face de la compagnie Brussels Airlines. J'ai encore oublié de prendre le contact et de noter les jours d'ouverture... Attention, à ne pas confondre avec un autre restaurant, "Saveurs du Monde" tout court, au sud de l'ACI 2000. 
Budget : 

Gambas au Blabla

Le Blabla est si célèbre à Bamako que la rue Princesse est devenue pour tout le monde la "rue du Blabla". Haut lieu de la vie culturelle, apéritive et nocturne bamakoise, le Blabla n'est pas pour autant un rendez-vous gastronomique particulièrement remarquable... sauf pour un plat : ses fameuses gambas marinées. 

On vient au Blabla pour le cadre : un décor fait d'éclairages habiles et, depuis la dernière biennale, de photos appliquées sur les restes des murs d'une maison en ruine. Les meubles sont un judicieux mélange de récup, de fauteuils néo-Louis XV / Louis XVI / Empire, et de créations. C'est chic, c'est moderne, c'est branché.

Bon, l'intérieur est assez bruyant et en général trop enfumé (mais pratique pour les matchs de la CAN). En revanche, la cour, avec ses étranges - mais efficaces - climatiseurs de plein air, est très agréable.

On vient aussi au Blabla pour l'ambiance, cosmopolite et détendue, vraiment idéale pour boire un verre entre amis après le travail, ou bien plus tard.

Régulièrement, le bar propose des expos, et, exceptionnellement, des événements confidentiels, comme en décembre dernier, le micro-concert de Bertrand Cantat avec Amadou et Mariam.

En revanche, je ne ferais pas un détour vers le Blabla pour la nourriture, plutôt bonne, mais peu copieuse,  et chère (entre 6 000 et 10 000 F le plat). La carte est restreinte, et essentiellement faite de grillades.

Une exception, à mon sens : l'assiette de gambas. Toujours pas très copieuse, mais vraiment délicieuse, grâce à cette marinade dont j'aimerais bien avoir le secret, et grâce à cette cuisson parfaite, importante pour les gambas. Les bêtes sont en général de bonne taille, et leur chair est excellente.

Le petit mélange de légumes servi en accompagnement est bon également, de même que l'attiéké. 

A signaler également : je n'y ai pas goûté, mais il paraîtrait, selon plusieurs sources concordantes, que les côtes de porc seraient aussi très bonnes.

En revanche, elles ne permettent pas de bénéficier de cette splendide assiette en forme de coquillage... Et oui, on ne peut pas tout avoir dans la vie.

Je ne saurais terminer ce post sans un mot pour l'équipe de serveuses et serveurs, tous sympa et efficaces.

Le Blabla est situé... rue du Blabla, à Hippodrome. Je ne vous en dis pas plus, si vous êtes perdu, demandez : tout le monde connaît. Il y a un autre Blabla à Badalabougou, mais autre quartier, autre ambiance, et surtout, pour ce qui nous concerne, autre assiette.
Budget :